大宋市井人家 第21节

腻，带着醇厚的香甜。

    整体吃上去绵软，细滑，似乎在吃一块云朵。

    老夫人年纪大了，最喜欢甜软香腻的味道，因此这道菜算是很合她的胃口，她吃了半个，还要夹起另外半块。

    却被大儿媳妇阻拦：“娘，这半块您就别吃了。”

    二夫人嗤笑一声：“大嫂，这是舍不得这几口粮食啊？”

    陶老夫人也看大儿媳妇，人老了力不从心，猜疑心也就变重了。

    陶大夫人没理会弟妹，只跟老夫人解释:“这些粗粮经不起多吃，难免伤了脾胃，再说黏黏糯糯进了胃不好克化，上回郑郎中不还叮咛让您少吃糯米等物吗？”

    陶老夫人想想，也是这么个道理，她不喜欢大儿媳却把郎中之话奉为圭覆，因此听话放下筷子，却看另外一道菜五香夹干牛rou。

    叶盏做这的这道菜有点像现代的蒸扣rou，只不过是将豆干红烧加了酱油之后充作牛rou，取得就是浓墨重彩之意。

    原本她的素菜都是色彩淡雅的，可来到陶家听说了陶家底细后临时改了主意，加了一道浓油重酱的菜式。

    果然陶老夫人一吃这道菜就大为赞叹：“用料足！滋味重！”陶家从前是商户，当家太太们都节俭，做菜喜欢咸一点这样能少吃菜多下饭。

    厚厚的豆干块提供了牛rou一样的口感，柔韧浑厚；芋头则软烂，两种不同的口感加上浓厚的酱料勾芡，让人欲罢不能。

    陶老夫人很喜欢这道菜：“有牛rou宴客，这道菜在席面上也上档次。”耕牛不许宰杀，市面上牛rou少见，因此价格高昂，宴席上有牛rou，虽然是假的也有面子。